陶瓷器的传统装饰技法之一。指刻好纹饰后，把纹饰以外的部分剔去。流行于宋代北方，修武（今属河南）当时峪窑以褐地衬托出洁白的纹饰最具特色。雁北地区（今属山西）金元时期盛行剔花装饰，以黑釉为主，在瓶、罐、缸等器物上剔刻简练的纹饰，独具一格。