瓷器的传统装饰技法之一。指在瓷坯上用尖状工具划出花纹。始于唐代越州（今浙江余姚）越窑， 其盘碗的里部有此装饰， 纹饰线条较粗；五代到宋初划花装饰比较流行，纹饰线条纤细，题材较唐代丰富，花卉、人物、鸟兽、龙凤、 禽鸟等几乎无所不备； 定窑白瓷也大量使用，纹饰较越窑简练。